نوآوری در صنعت شیرینیپزی کرمانشاه معرفی محصولات اختصاصی دکتر عیسی بهرامیزاده
به گزارش خبرنگار فر نیوز/ ترکیب خلاقانهی علم و هنرِ شیرینیپزی، منجر به تولد محصولات غذایی منحصربهفردی در کرمانشاه شد. دکتر عیسی بهرامیزاده، پژوهشگر و مخترع حوزه صنایع غذایی، با معرفی محصولات ویژه بر پایه نخود، تحولی تازه در ذائقه عمومی و بازار شیرینیجات این استان ایجاد کرده است.
دکتر بهرامیزاده پس از ماهها تحقیق و پژوهشِ تخصصی، موفق شد فرمولاسیونِ اختصاصیِ «باقلوای نخودی»، «حلوا نخودی» و «بستنی نخودی» را برای نخستینبار در ایران، به صورت صنعتی و تخصصی در کرمانشاه ابداع کند. این محصولات که ترکیبی از خواص تغذیهای نخود و تکنیکهای پیشرفته شیرینیپزی هستند، اکنون با استقبال گسترده دوستداران تنوع غذایی مواجه شدهاند. تلفیق سلامت و نوآوری
دکتر بهرامیزاده در گفتگو با خبرنگار فر نیوز.هدف از این ابداع را ارتقای سبد غذایی مردم با استفاده از مواد اولیه سالم و بومی عنوان کرد. وی تصریح کرد: «نخود، ظرفیت بسیار بالایی در ارزش غذایی دارد و چالش اصلی ما، تبدیل این پتانسیل به طعمهایی بود که با ذائقه مدرن همخوانی داشته باشد. تولید بستنی با پایه نخود، یکی از پیچیدهترین مراحل فنی این پروژه بود که با موفقیت انجام شد.»
افقهای تازه برای برندسازی کرمانشاه این محصولات که اکنون در لیست تولیدات تخصصی این پژوهشگر قرار گرفتهاند، نه تنها به عنوان یک نوآوری در صنعت غذا، بلکه به عنوان ظرفیتی جدید در برندسازی سوغات کرمانشاه تلقی میشوند. انتظار میرود با توسعه این فعالیتها، جایگاه کرمانشاه در عرصهی ابداعات غذایی بیش از پیش ارتقا یابد.
تهیه و تنظیم مسعود دریابار
